リピ🎵また作っちゃった〜ちゅら夏さんの料理超手抜きだけど激ウマ！！チキンカレー

参考にしたレシピ

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: Hazuki

もう癖になる美味しさ🎵
アドバイス頂いた様に作ってみましたら、ま〜本場のカレーの様になる😊
サッと出来て美味しいからハマります。
今日はモモ肉が無くて、冷凍庫に胸肉と手羽元があったので、それで作りました！

: ちゅら夏から Hazuki へ

Hazukiさん　はまって下さってありがとう＾＾嬉しい限りです。

さてと、次の手入れとなると一番は玉ネギを自分で炒めるところか、ガラスープを取るということになりますが、２回もツクフォトって頂いたので内緒ですが・・・。

市販の乾燥桜えびを買ってきます。フライパンで焦がさないように乾煎りします。カサカサになって粗熱をとったなら、フードプロセッサで出来るだけパウダーな状態にします。沢山作って冷凍保存！！

さてと、いつもと違って鶏肉を入れずにソースを仕上げます。ここに先ほどのパウダーを一人前に対して大さじ１／２〜１（
好みです）を加え更に生クリームを一人前に対して大さじ２〜３加えます。沸騰寸前のところに３１／４０くらいの大きさのエビを投入！１０秒で火を止めます。

うふ。エビカレーです。

そして・・・応用編。

みじん切りのエシャロット（無ければ玉ねぎ）をバターでスウェして香りが立ったら白ワインを加え煮詰めます。ミキサーにかけたトマト、または市販のピュレをピンク色になる程度加えて塩胡椒で整えます。これで「なんちゃってアメリケーヌソース」になります。魚介の料理のソースに、パスタのソースに、などなど色々なんちゃって出来ます。

お試しあれ！