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イタリアのマンマの味♫ボルペッティーニ🍅 #レシピあり #レシピ見直し中

おはようございます🌞
最近、日中に、突如睡魔に襲われることが増えてます。
今は、早めに寝るようにしていますが…。
そうすると、起きちゃうんですよね⁈🙄
きっかり、6時間後に!
早く寝たら、その分、起きるのも前倒し🥲
私の体内時計⏰、常に狂ってます😂

🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

さてpicは、ポルペッティーニ。

ポルペッティーニは、イタリアン肉団子🇮🇹の事で、私のお気に入り料理の一つ😄
私のrecipeは、肉団子を揚げたりしません!
丸めたら、そのままトマトソースで煮込みます。
肉団子から出る肉の旨味がトマトソースに相まって、美味しくなるんです😆

ではrecipe、行きまーす♪

□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□

◉イタリアのマンマの味♫ボルペッティーニ🍅

クックパッド(@cookpad_jp)
👉https://cookpad.com/recipe/4402407
※工程に足らない箇所があり、見直しました!

Nadiaレシピ(@recipe.nadia)
👉https://oceans-nadia.com/user/239216/recipe/393117
※工程順序を、一部修正してます。

🆕Rankutenレシピ(@rakutenrecipe)
👉 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1960018755/

【材料】4人分
〈肉団子〉
豚ひき肉…400g
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
卵…1個
粉チーズ…大さじ4
ハーブミックス…小さじ1
ナツメグ…少々
〈トマトソース〉
トマトのホール缶…1缶
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
にんにく(みじん切り)…2カケ
オリーブオイル…大さじ3
〈トッピング〉
パセリ(みじん切り)…あれば適量(なくてもOK)

【作り方】
《肉団子作り》
①肉団子の材料を全部入れてよくこねる。
お好みのサイズに丸める。(私は20個前後)
少し大きめに作っても、小ぶりにしてもOK🙆‍♀️
お好きな大きさで😆
《トマトソース作り》
②鍋にオリーブオイルとにんにく🧄を入れ、弱火にかけ香りを出す。
③②に玉ねぎを入れ、炒める。
④③にトマト缶を潰しながら入れる。そのまま蓋をして15分弱火でコトコト煮込む。
⑤④の鍋に肉団子を入れ、さらに30分蓋をして中火と弱火の中間の火加減で煮る。たまに肉団子をひっくり返す。
⑥⑤をお皿に盛り付けて、パセリを添える❗️

トマト🍅のほのかな甘味が、美味しい一品です。
お子様のいるご家族なら、トマトソースに少し砂糖を足して、甘みをプラスするとさらに食べやすいかも。
トマトソースの酸味が緩和されます。
是非、お試しくださいね🤗

🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🆁🆈 🅸🆃.

🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

余談ですが…
今回、レシピ見直しと、新たなレシピサイトへ新規で書き下ろしを兼ねて、久しぶりに作りました。
既存のレシピサイトでは、メイン写真の差し替えはもちろん、レシピ工程も足りない箇所を付け加える作業も行っています。
不完全なレシピのまま放置しており、失礼しました🙇‍♀️

今年の3月末に閉鎖されてしまったEATPICK。
「このサイトは絶対無くならないだろう…」と見込んで、ここのしか書いていなかったレシピがいっぱいありました😭
それらは、見事に消えてしまったので、先日から、掘り起こす作業を始め、その一環で、3つのレシピサイトにそれぞれ書き下ろし、保存している訳です。
3つ…⁉️
保険掛けすぎ…⁉️(笑)
懐かしいレシピを、どんどんpostするので、また、お付き合いください🙏

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