豚ヒレ肉の酒粕味噌漬け

毎年職場の後輩がくれる酒粕。粕汁とか酒粕クッキーとか、ふだん作らない料理にチャレンジできて楽しいです。
ヒレ肉の塊をスライスしてガンガンたたいて薄ーくして、味噌や味醂と合わせた酒粕で漬けました。美味しかった。

こんな調理方法もあるんですね！！

粕漬けは魚の切り身でするのが定番だけど、肉にもいけた！味噌を足すと酒臭さが薄らぐから食べやすくなったよ😊