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レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- カンパチは食べやすい大きさに切り、平たいバッドに新玉ねぎスライスと一緒に並べ入れ、【A】を振ります。最後にオリーブオイルを回し入れ冷蔵庫に30分程寝かせます。
- 2
- 冷蔵庫で寝かせたカンパチを取り出し小麦粉をまぶします。
- 3
- 熱くしたフライパンに白ワイン、有塩バターの順に入れ、カンパチを皮目から両面蓋をして焼いていきます。両面に焦げ目が付いたら完成。
- 4
- フライパンからカンパチを取り出し、残り汁で新玉ねぎスライスを入れて炒めます。この時、一緒にロースハムも焼いて出来上がり！
- 5
- 盛り付け。お皿に付け合わせの野菜とロースハムを 、新玉ねぎスライスとカンパチを載せ、最後にマスタードを添えれば完成。
ポイント
✳︎今回はカンパチを使用しましたが、イナダやブリ、シマアジ、サバ、タイなど白身魚でも良いでしょう。
もぐもぐ! (16)
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