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手料理
- 2014/09/16
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叉焼肉
レシピ
作り方
- 1
- 蒸し豚作り方。
400gの塊を四つ。塩麹をつけ一晩置く。
蒸し器で40分蒸す。蒸し汁は後ほどラーメンに。
蒸し豚だけでも美味しいです。
たれ。
しょうゆ2
酒2
砂糖1
みりん 1
オイスターソース1
黒酢 1
煮詰めてからめます。
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暮しの手帖 自家製レシピ本が、私の教科書です。
その中のウーウェンさんの蒸し豚が大好き。蒸し豚作って、叉焼作ります。
ガツンと美味いです。