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手料理
- 2021/09/18
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豚とピーマンとエリンギのオイスターくるみ炒め
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- ピーマン・赤ピーマン・エリンギは1.2cm角位に切る。
- 2
- 空のフライパンにくるみを入れて弱火で煎り、取り出して冷めたら粗く割る。
- 3
- フライパンに油（小さじ2）をひいてピーマン・赤ピーマンを炒め、塩をふってから油を残して取り出す。
- 4
- 同じフライパンでエリンギを炒めて取り出す。
- 5
- 同じフライパンに油（小さじ2）を足して豚肉を炒め、☆を加えたら酢が飛ぶまで10〜20秒炒める。
- 6
- ピーマン・赤ピーマン・エリンギを戻し入れて一緒に炒め、くるみを加えてさっと炒める。
- 7
- お皿に盛り、ラー油をかけて糸唐辛子を散らす。
ポイント
ピーマンの色が悪くならないように、軽く塩を振るのと酢を飛ばしてから戻し入れます。
もぐもぐ! (88)
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ピーマンは赤も使って彩り良くしました〜
ピリ辛が食べたかったのでラー油をかけて完成です！
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