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手料理
- 2024/04/25
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薬味、たけのこと鯛の腹身の ロースト和フレンチサラダ✽*
レシピ
作り方
- 1
- 薬味、たけのこと鯛の腹身の
ロースト和フレンチサラダ
昆布つゆ白だし入りヴィネグレットで♪
・筍はオリーブオイル、にんにく、
カンナメーラ、ローリエ、ハーブソルトと
じーーっくり焼き目がつくまでロースト
・鯛の腹身はきっちり湯通しし、
オリーブオイル、にんにくで
皮目をカリッカリにローストする
タラゴン、ハーブソルトで
・ドレッシングは、
オリーブオイル、白ワインビネガー、
白だし、マスタード、ケイパー
・トッピングの薬味、
大葉はちぎり、茗荷は斜めスライス
茗荷がめちゃいい仕事してました♪
- 2
- 皿に、ローストたけのこと鯛を盛ったら
薬味を散らし、ヴィネグレットを
まわしかけたら完成〰♪
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mi_neneco♪#昆布つゆ白だし #鯛 #鯛の腹身 #たけのこ #筍 #和フレンチ #お食事サラダ #ローストサラダ #薬味 #ヴィネグレット #サラダ #茗荷 #ケイパー #タラゴン #オリーブオイル
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