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手料理
- 2020/11/16
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電鍋で山藥鷄湯（鶏と山芋のスープ）
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉を強火で茹でて、アクがでたらザルに移して水で洗う。（中華式アク取り方法？よく分かんないけどそう習った）
- 2
- 山芋を好きな厚み、長ネギは4センチくらいに切る。生姜はスライス。
電鍋の内釜に塩以外の全ての材料を入れ、かぶるくらいの水を入れ内蓋をする。
- 3
- 電鍋にカップ3杯の水を入れ、外蓋をしてスイッチオン。
- 4
- 味をみて、必要ならお好みの分量の塩を足す。
（今回は2つまみ程度でした。）
ポイント
出汁を出すために骨付き肉必須🍖by台湾料理の先生。
いつもはぶつ切り肉は手に入らないから手羽元使用。
クコの実は美容に良さげなのでたくさん入れる❤️
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