液体塩こうじで鶏ハム

今回は実験的に液体塩こうじのみで漬け込んでみました。

結果、いつもよりしっとりとしていて味はほんのり薄味に出来上がった気がします。

薄味なのでいろいろアレンジしやすいかな。

今日はそのまま食べたので辛子酢醤油につけて食べました。