蒸し鶏手羽中のにんにく醤油麹焼き

鶏手羽中をジューシーに蒸して、旨味はスープ～♪
蒸した鶏は、醤油麹とにんにくに漬けて、グリルで焼きました。骨つきのお肉は美味しいです(^ ^)

今日は、息子と二人。
羽生くんが出たあさイチを見ながらの夕飯です。



<夕飯>

＊16雑穀米ごはん
＊鶏だしスープ(キャベツ 玉ねぎ 春雨 コーン)
＊蒸し鶏手羽中のにんにく醤油麹漬けグリル焼き
＊モロヘイヤと干し海老のチヂミ
＊こんにゃくと竹輪の煮物
＊ブロッコリーのわさび味噌和え
＊ヨーグルト


■　蒸し手羽中とスープ

１．手羽中に塩をしっかりすりこむ
２．鍋に水、長ネギ、生姜を入れ沸騰させる
３．手羽中を蒸し器に入れて、２の鍋の上にセットする。１５分から２０分蒸す。
４．スープは鶏だしとして利用し、野菜類を入れて塩胡椒で味を調えます。


■　にんにく醤油麹漬けグリル焼き

５．ビニール袋に蒸した鶏手羽中とにんにくすりおろし、醤油麹を入れて一時間以上つける。
６．グリルでこんがりする位（約10分）焼く。



#おもてなし #お肉