折り込み カイザーゼンメル

今回は 下調べ有りのカイザーゼンメル

リーン系、食事パン、直焼き
カイザーは「皇帝」の意味
模様が王冠をイメージ
ってな感じらしい

と、言うことで今回は 加水を抑えて油分なし。
天板入れての予熱
高温短時間で パリッと焼き上げることにした。

前回のふわふわロールパン系とは違った焼き上がり。
・・・見かけはあまり変わらないけど(￣∀￣)

コレの方が好きだなぁ
私のカイザーレシピ、焼き方はこれに決まりっ♪

後の問題は 形
前回より 多少 よくなったけど
クープやスタンプの様にははっきり跡が残らないなぁ。
#パン・ピザ