フルーティーで甘みが爽やか アプリコット味噌

先日は、私の体調を心配してくださって、本当にありがとうございました😊
まだ胃薬が手放せないですが、だいぶ回復できています。また週末30度を超える予報が出ている(ちなみに、体調を崩す直前は38度超えが二日続きました…。きっと熱中症だったに違いない）ので、無理しないで過ごそうと思っています。

先日のあさイチで、梅特集で紹介されていた梅味噌作り。
残念ながら、カリフォルニアでは新鮮な梅が手に入らないので作りたくても作れないなと落ち込んでいたけど、梅の代わりに、どこでも手に入るアプリコットで作ってみたら面白いかも？と思って作ってみたら。
お店で買ったばかりのアプリコットは熟してないので梅と同じように使えて、でもフルーティーさが際立って爽やかな甘みが楽しめるアプリコット味噌が出来上がりましたよ^_^
早速二つの料理に活用しました。
酢味噌よりマイルドで美味しかったので、きっと生野菜にかけてもイケると思って生野菜が食べられるように頑張って回復を目指します( ^ω^ ) #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ