☆至高のワインつまみ♪☆ポルチーニのクリームパスタ☆

レシピ

材料・調味料

生フェットチーネ: 1人前120g×3

生クリーム: 200cc

牛乳: 200〜300cc

ポルチーニ: 牛乳に浸るくらいたっぷり

パルメザンチーズ: こちもたっぷり

にんにく: 2かけ

作り方

1: ポルチーニを牛乳に入れて戻す。

2: みじん切りにしたにんにくを少量のオリーブオイルで熱し、香りが出たら、生クリーム、牛乳、ポルチーニを入れて煮詰める。途中で、パルメザン粉チーズも振り入れる。粉チーズのボトル1/4くらいのイメージ。

3: クリームが煮詰まって、色が濃くなり、とろみが出たら、塩胡椒で味を整える。

4: 火を止めて、茹でておいたパスタを絡める。

5: 分量が大雑把ですみません。測っておけば良かった…(^▽^;)

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: event_cooking

我が家の定番、ポルチーニパスタ。
何度食べても、うなってしまう美味しさ…｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
濃厚なポルチーニの旨味が凝縮されて、もちもちの生パスタに絡んでたまりません…。

レシピは、その時々だけど、変わらず美味しいので、どれも一緒なんだろうな…。

とにかくワインとの相性が最高！
濃い目の味で、ちょっぴりをおつまみ的にワインと…というのがオススメ。

他の食事と食べるなら、生パスタ120gで、2〜3人前で分けるので充分だと思います。
レシピ一応1人前のパスタを1人前として記載。

パスタは、生フェットチーネがよく合います♡

我が家では、コストコに行くとついポルチーニの大ボトルを買ってしまって、常備。
250gで1600円程度なので、とってもリーズナブル。
これをお店では食べられないくらいたっぷりと入れて作ります。
コストコのポルチーニは香りが弱いと言われるけど、その分量で(^-^)/

ポルチーニ好きなので、イタリアンレストランでポルチーニメニューを見かけると、ついつい注文してしまうのですが、ちゃんとしたお店のでも、がっかりしてしまうことがしばしば。

皆さま、ぜひポルチーニパスタは、おうちで作りましょう！

ちなみに今回、私は妊娠中でワイン飲めず…(x_x；)
夫は1人でリースリングを開けておりました｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
それでも、とっても美味しかったです♡ #おつまみ #特別な夜に作りたい♪オシャレディナーネタ #パスタ