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手料理
- 2016/01/28
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チンゲン菜のあんかけ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 長ねぎは斜め薄切り。チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は縦に十字に切り芯をそぎ切り茎は3当分、葉はざく切りにする。春雨は水に10分浸し食べやすい長さに切る。○を合わせておく。
- 2
- フライパンに油・にんにくﾁｭｰﾌﾞ・生姜ﾁｭｰﾌﾞを入れて弱火で炒め香りがしてきたら挽き肉を炒める。※挽き肉は両面焼き固めてからほぐすと臭みがでない。
- 3
- 長ねぎ・チンゲン菜の茎・パプリカを加えて炒め油が回ったら●と春雨を加える。
- 4
- 春雨が透明になったら合わせた○を加え、とろみをつけ、ごま油を回しかけ混ぜる。
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イメージ違うかも知れませんが丁度良いネーミングが浮かびません😅
縦に切って長さを生かして使うことが多いチンゲン菜ですが、一口大に切って使うことで食べやすく、確実にご飯がすすみます。
丼にしようかと思いましたが、春雨を使っていたのでおかずとして食べました。
#簡単・スピード #おやさい