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手料理
- 2018/03/11
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ふわふわ 肉まん♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボウルに ぬるま湯以外の皮の材料を全て入れて混ぜる。ぬるま湯を加えて混ぜる。しっかり捏ねてベタつきがなくなるまで捏ねる。滑らかな生地になったら丸めてボウルに入れてラップする。30分〜1時間くらい常温でおく。
- 2
- その間に具を作る。タマネギと椎茸をみじん切りにすり。豚ミンチと混ぜる。調味料を全て合わせて具に混ぜる。8等分に丸める。
- 3
- 指で押して戻って来なければ、取り出して空気を抜く。丸め直して8等分にする。丸めておく。
- 4
- 皮を綿棒で伸ばす。中心はあまり伸ばさず周りを伸ばすと均等に膨らむ。
- 5
- 具を乗せて包む
- 6
- 包んだら乾燥しないようにする。私はフライパンに入れて蓋をして保管しました。
- 7
- 常温において二次発酵させる。30分以上はおく。
- 8
- 中火で蒸し器に入れて20分蒸す。
- 9
- 出来上がり
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