塩きのこの冷製スープパスタ♪

きのこの茹で汁を使った簡単スープパスタ♪

好みのきのこ数種(今回は椎茸３Ｐ・えのき２Ｐ・舞茸1/2Ｐ)を水から茹でる。きのこは水から茹でると美味しい出汁がとれます。
茹でたきのこは塩・オリーブオイル・あれば乾燥パセリで和えて、好みで塩胡椒で味を整え冷蔵庫へ。
茹で汁を昆布茶と塩で味を整え、冷蔵庫へ。
新しい熱湯でパスタを茹でたら、流水で粗熱を取り、氷水でキンキンに冷やす。
パスタを塩きのこと和えて器に盛り、茹で汁スープを注ぎ、今回は茹でたオクラと人参をトッピングしました( ´ ▽ ` )ﾉ
スープめちゃ旨！！
きのこ好きにはたまらない♪♪
この塩きのこ、ほぼ２人で朝のトーストと夜のパスタで食べ切ったよ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
塩きのこ、ダイエットに良さそう♪


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