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手料理
- 2016/08/21
- 300
ゴーヤ嫌いさんもきっと大丈夫&飯ドロボー＊ゴーヤ肉味噌＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ゴーヤはスプーンで綿をしっかりキレイに削ぎ取り 薄切りしたらキツメの塩水に漬け、しんなりしたら揉み 水を替えて 同じように塩水で揉んで それを2～3回繰り返したら 今度はお砂糖を少し加えたお水にしばらく漬け 水気を絞り 粗く刻みます
- 2
- ニンニクはみじん切り。鷹の爪は輪切りで辛さはお好み。青唐辛子はあれば使用するとより美味しいと思います。
- 3
- サラダ油でゴーヤ、ひき肉、ニンニク、鷹の爪、青唐辛子を3～5分じっくり炒めます。
- 4
- *を加え 木ベラでしっかり混ぜながら煮詰め炒めます
- 5
- しばらくじっくり炒めると水分がなくなってきます。そうしたら完成
- 6
- ピリ辛でほんのり…ほろ苦い旨味の甘味噌★冷蔵庫で半日落ち着かせたら超ヤバ激ウマ！
- 7
- たまらず …自分の料理で撃沈するくらい！ごはんと一緒につまみ食いでした…(^∇^)♪
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新米も出始めてるそうで♪(*´∀｀*)
ごはんのお伴に持ってこいな
ゴーヤ肉味噌を作りました★
20分もあれば 簡単に完成★
ゴーヤは 嫌な苦味はほとんどなく ほんのりな ほろ苦さが これまた美味しい アクセント★
ウチの娘さんも
ごはんにつけたらペロッと食べられるくらい！
んでしまいには
‘’もう これで最後？‘’
と まだたくさん食べたいと要求～ヽ(´▽`)/
ほんのり ピリ辛&ほろ苦な 甘辛肉味噌で
食欲そそります。
ごはんのお伴はもちろん！おにぎり、お茶漬けに キュウリやレタスやキャベツに付けたり
冷奴やお素麺やトーストなど
幅広く活用できます♪(*´∀｀*)