ピリッと七味唐辛子♪茄子の豚肉巻き♪

暑くなってくるとピリッと辛いお料理が食べたくなります(o^^o)
いつもは切って炒めていますが今日は巻いてみました！

《材料》2人分
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用⇒250g
茄子⇒2本

お醤油⇒大さじ2
味醂⇒大さじ1
料理酒⇒小さじ2
七味唐辛子⇒小さじ1/2〜1

《作り方》
①の調味料を合わせた下味にお肉を15分位つけておく

②茄子はお肉のサイズに合わせて切り、塩をふって暫く置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭く

③豚バラ肉で茄子を巻き薄く小麦粉をつけて
胡麻油をひいたフライパンで色良く焼く

今日は豚ロースで作りましたが、バラ肉の方がお肉の甘味が出て美味しいです♡


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