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手料理
- 2015/01/31
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スタッフド ペッパースープ
レシピ
作り方
- 1
- 熱したフライパンにオリーブオイル（大匙1）を加え、合挽き肉（500g）を炒め、色が変わったらカレー粉（大匙1）をまぶして軽く炒めておく。
- 2
- 鍋にニンニクのみじん切り（2片）とオリーブオイル（大匙2）を加えて香り立つまで炒め、タマネギのみじん切り（1カップ）、赤ピーマンみじん切り（3/4カップ）、緑ピーマン（3/4カップ）を加え、てしんなりするまで炒める。1の牛肉、トマト水煮（1缶）、水（750mL）、大麦（95g）、コンソメキューブ（2個）を加え、さらにパプリカパウダー（パラパラパラパラ）、カイエンヌペッパー（パラ）、乾燥オレガノ（パラパラ）、乾燥バジル（パラパラ）を投入して、弱火で蓋をして30分煮込む。
- 3
- パルメザンチーズ（ドサッ）、塩（小匙1）、砂糖（小匙1）、パセリ（パラパラ）して、さらに蓋を外して10分、弱火で煮込む。塩胡椒で味を調えて、器に盛って出来上がり(#^.^#)
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お米の代わりに大麦を煮込みました。これ、見た目以上に美味いっす☆〜（ゝ。∂） #あなたのとっておきの深夜メシネタ #スープ・汁もの