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手料理
- 2017/05/18
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ダブルチョコ攻めっ♡ コーヒーチョコロール♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は 湯種にキタノカオリ・本捏ねにははるゆたかの残りとキタノカオリを少し入れました → 湯種の材料をヘラでよく捏ねたら冷ましておきます（人肌程度まで冷めたらOK～!また使用する粉により ベタつく場合があるので その時はショートニングを少々入れればベタつきがとれます）
- 2
- 冷めた湯種をカットし 本捏ねの材料と共にミキシングし 一次発酵 → ベンチタイムはラップをして冷蔵庫で30分
- 3
- 生地を四角く伸ばして チョコシートを置き
- 4
- 三つ折りにして 向きを90℃変えて生地を伸ばし
- 5
- 次は四つ折りにして生地を伸ばし 再度向きを変える（これを合計3セット）
- 6
- 3回目の折り込みが終わったら 生地を伸ばし
- 7
- クルクルと巻いてしっかり綴じたら 6等分にミシン糸でカット
- 8
- マフィン型にグラシンを敷き そこへ入れ 生地が乾かないように気を付けて 二次発酵（今回は35℃で25分でした）
- 9
- 薄く塗り卵をして 210℃に予熱したオーブンで 14分焼き上げて冷まし パン生地が冷めたら 湯煎で溶かしたホワイトチョコをかけ お好みでアーモンドスライスをパラリッ♡
- 10
- 断面～(*ﾟ∀ﾟ*)
もぐもぐ! (2)
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明日は19日ですね‼
ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ
明日が待ち遠しいなぁ♪
( ﾟдﾟ)ハッ!
すみません すみませんww
本日の朝パン
少しコーヒーを入れた生地に
チョコシートを折り込み
仕上げにホワイトチョコを
かけたダブルチョコ攻撃♪
しっとりモチモチな
口あたりがたまりませんっ‼
(´>∀<｀)ゝ))
チョコシートは市販品です
今日も休憩中にネットで
色々と買い 送料無料にするのに
あまおうの苺シートを
注文しちゃったよ～(ﾟ∀ﾟ;)
今あるシート
早く使い切らなきゃ‼
さぁ～coffee timeに
コーヒーチョコロールは
いかがですか～？
( *´艸｀)フフフ♡ #母の日につくりたいお料理ネタ