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手料理
- 2016/04/18
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再告知【湯種祭り】もうすぐだよ～♬ 最高級なホテルブレッド♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉～はるゆたかです
- 2
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜたら 冷めたらラップで包み冷蔵庫入れておきます → 今回は1日経った湯種をカットし 本捏ねの材料と一緒にミキシングし 一次発酵 → 表面を張らせて丸め ベンチタイム15分
- 3
- 生地のガス抜きをして丸め直し 油脂（ショートニング）を塗った型に入れて 生地が乾かないようにスチーム機能を使用しながら型の8分目まで二次発酵（今回40℃で30分でした）
- 4
- 生地に切り込みを入れてカットしたバターをのせて 180℃に予熱したオーブンで30分焼きあげ（焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね）
- 5
- パンが熱いうちに溶かしたバターを刷毛で塗って冷めれば出来上がりです☆
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
昨日のマリン地方の気温は30℃あり暑かったのですが
今朝は気温差で肌寒く感じます
今日は4/18…
あと2日で湯種祭りの開催でーすヾ(o´∀｀o)ノ
皆さん準備はOKですかぁ～？
そうゆう自分もまだ何を作るか
考えてませーん(´θ`llll) ←早くしろよ
【湯種祭り】の詳しいお知らせは4/11の
投稿を見て下さいましーっ☆
4/20よろしくお願い致しまーす♡
今朝はクラムがとろけるような口溶けの
ホテルブレッドを焼き上げましたヾ(≧∇≦)
ホントに何とも言えない口当たりで
パパも絶賛しながら2枚食べてました～爆笑
沢山の方に作っていただいてる高加水プルマンに
負けず劣らずの本日のパン
是非こちらのホテルブレッドも
ご賞味してみて下さいね♡♡♡
それでは今週もよろしくお願いしまーす♬ #朝ごはん #パン・ピザ