熊本郷土料理、筍のひこずり。

今年は実家の筍が不作ぎみ…(泣)

あんまないとぞ！
(あんまり採れてないんだぞ)と、
実家の父ちゃんに怒られ？たけど
もらってきました。
ひこずり作りたかったんです。

菊芋も一緒に。

本来はフライパンで煮詰めるけど
レンジで加熱して完成でした。

ゆでた筍、生の菊芋、
熊本の赤酒、みりん、麦味噌、少しお水
全部耐熱ボウルに汁気がなくなるまで入れてチーン。

玄関先に植えてる？
勝手に自生してくれてる山椒の葉っぱもとってきて飾りました♪ #今が旬！たけのこで作る逸品ネタ