豚ロース赤ワイン煮、小鯵フリッター、カリカリベーコンサラダ

昨夜の豚ロースピカタ。
ブロック肉で2枚に切るには厚すぎて、3枚にきりました。3枚ともピカタにして、残り1枚のリメイクです。

ペコ友さんからリメイクの達人なる称号をもらっている、私yakinasu・・・下手な物は作れませんですね〜
で、ない知恵絞って
ワイン煮込みにしてみました。

ぷっ！ボンビー根性発揮であります。

小鯵も、一皿¥150
後先考えずにゲットしたはいいけど、
さて、どうする？
頭と骨、内蔵とって3枚におろしたら小さい小さい。
カサ増しがいりますがね〜。で
メレンゲ作って、フリッターに。
しかも、揚げずにグリルパンでグリル焼き
カリッカリで美味しかったです。

カリカリベーコンサラダ
新玉ねぎ、レタス、水菜、ベビーリーフは塩、水洗い、水きり。
皿に盛り、カンタンレモン酢をかけて、
ベーコン3枚をオリーブオイルでカリッカリに炒めて
のせました。うまっ！