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手料理
- 2016/05/23
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あんこ塩パン♡カリッふわ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- HBに☆の材料を全部入れ、ドライイーストをセットして、一時発酵までおまかせです。
- 2
- 取り出してガス抜きをし、12個に分けてベンチタイム10分。
- 3
- 雫型に延ばし、あんこを塗り、冷やしたバターを乗せて巻く。
- 4
- 巻きはじめの端をきっちりつまんで閉じ、溶けた時にバターがあまりもれないようにして、手前からくるくると巻きます。巻き終わりを下にします。
- 5
- あんこナシでバターのみだとプレーンの塩パン、丸くのばして、クリームチーズとラムレーズンとバターを包み込んでも美味しいですよ。
- 6
- 包み終えたら、40度で40分ほど2次発酵させます。軽くラップをかけてレンジの発酵機能を使いました。今日は5種類作りました。
- 7
- 発酵が終わったら、オーブンを200度に温め、その間に表面にオリーブオイルを塗り、岩塩を振ります。気温も高かったので、生地が少しだれてしまいましたが、大丈夫です。
- 8
- オーブンに入れて15分から20分、お好みの焼き色まで焼きます。
もぐもぐ! (1)
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9等分で、もう少し大きなサイズにしてもふわふわ感が出て美味しいですよ(^.^)
冷めても、オーブントースターで焼きなおせばカリッふわが戻ります。