白アスパラのマリネ ミモレットソース〜白アスパラの茹で方〜

白アスパラが大好きで、この時期は頻繁にテーブルに上がります^ ^ ソテーして半熟の目玉焼きを乗せたり、冷やしてオランデーズソースをかけたり、煮込み料理に入れたり…。

今日は軽くマリネして、ミモレットをたくさん削ってかけました。フレンチビストロでよく見かけるメニューです。

白アスパラの風味を大事にするのと、ミモレットの味が濃いのでマリネは軽〜くするのがポイントです。

白アスパラの茹で方も記載しましたo(^▽^)o #低カロリー・ヘルシー #桜咲く！お花見に持って行きたくなるウキウキおかずネタ #おやさい