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手料理
- 2016/02/04
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シンプルな大きめ野菜に＊生姜を効かせて♪ 参鶏湯風スープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・鶏胸肉をフォークなどでプスプス刺して削ぎ切りにし、塩と酒を少々振っておきます。・大根は、皮を剥いて縦に6等分します。・白菜は、芯のところは削ぎ切りにして、大きめのひと口大にします。・長葱は、厚めの斜め切りにします。・干し椎茸は、ざっと洗って、水で戻し薄く切っておきます。
- 2
- 鍋に水、酒、鶏胸肉、大根、干し椎茸と戻し汁を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、8分くらい煮ます。更に、白菜と長葱、鶏ガラスープの素、生姜も加えて、10分くらい煮ます。
- 3
- 大根が柔らかく白菜もくたっとなったら、春雨を加えて2～3分くらい煮て塩胡椒で調味し、胡麻油を加えサッと混ぜて出来上がり♪
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骨付き鶏の方がお出汁も出ますが削ぎ切りにした鶏胸肉で簡単に♪ 大きめに切った大根と水から煮て柔らかくなりました♪
「ん⁈ あっ、ダイエットしょ〜」って呟きが聞こえてきたような…？（笑）
春雨も入れたので、お腹も満足ですょ ( ´艸｀*)
#簡単・スピード #寒い日に飲みたい！ほっと温まるスープネタ #スープ・汁もの