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手料理
- 2015/02/05
- 278
豆乳カスタードプリン♪〜生クリ入り♪♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 型に、指で★無塩バターを薄く、まんべんなく塗り、キッチンペーパーを敷いた天板に並べておきます。
- 2
- ☆カラメル小さめの鍋に、グラニュー糖と水を入れて、中火にかけます。煮たつまで揺らさず、泡が大きくなって、勢いよくパチパチと弾けてきたら、ときどき鍋を静かに揺すります。薄く→焦げめが付いて、泡がパチパチ弾ける→粘度が出て、泡の弾け方がゆっくりになったら、火から下ろします。
- 3
- カラメルを1.の型に、素早く入れます！固まっても、もう一度火にかけて、溶かせばOK〜♪
- 4
- ★プリン生地ボウルに卵を入れて泡立て器で溶き、グラニュー糖も加えて、よく混ぜます。
- 5
- 鍋に豆乳を入れて中火にかけ、鍋の縁にフツフツと泡が立ってきたら、沸騰直前に火から下ろします。
- 6
- 4.のボウルに、5.の豆乳を少しづつ加えてよく混ぜ、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒も加えて、混ぜ合わせます。
- 7
- 6.のプリン生地を茶こしを通してこし、型の八分目まで入れます。天板に湯を注ぎ、150℃のオーブンで、35分くらい焼きます。中心に竹串などを刺して、卵液が付かなくなったら、焼き上がり♪粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして〜( ´艸｀)♪
- 8
- ♪型から外す時は、型とプリン生地の間を竹串などを刺して、グルっと一周回して、お皿を添えてひっくり返して下さい♪
いま人気のレシピと料理写真
生クリームの残りもあったので、
早速、カスタードプリン作り ♪
豆乳で作っても決して、お豆腐っぽく、
なりませんょ（笑）
外では買えない、home madeな味です♫
*･.・
*･ 私事なのですが ・・
この度、Mom に参加させていただくことに
なりました。
ペコリを始めて、1年と数ヶ月。
決して優等生でなく、まだまだ勉強することばかりですが、ペコリや料理を通じて、たくさんの元気や笑顔をもらってきたように☆
好きな料理やスィーツを
マイペースに楽しみながら
楽しく笑顔になれるのような投稿をできるように、続けていきたいと思っています。
これからもよろしくお願い致します *･
http://s.ameblo.jp/clair1107
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