たこ焼き鉄板で作った蛸のアヒージョ

アヒージョといえば、鉄や陶器のアヒージョ鍋や鉄製ココットを使うことが多いが、たこ焼き鉄板は便利です。温度調節もできる火の通し方も調節できるし、保温しながら食べることもできる。蛸や大蒜を取り出した後のオリーブオイルが絶品でバゲットが進みます。スペイン料理といいことで、スパークリングワインのアヴァよ一緒にどうぞ