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手料理
- 2024/07/12
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ついに辿り着いた！我が家のおいしい麻婆豆腐！！
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
- 豚ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。
- 4
- 火を止め、甜麺醤、オイスターソース、醤油、酒、砂糖を合わせたものを加え、よく混ぜる。
- 5
- 水を加え、鶏がらスープの素を加え、再び中火にかけ、よく混ぜながら一煮立ちさせ、花椒を加える。
- 6
- 豆腐を食べやすい大きさに切り、フライパンに加え、３分ほど煮る。
- 7
- 火を止め、片栗粉と水（小さじ4）を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ回しかける。
- 8
- 弱火にかけ、とろみがついたら火を止め、ごま油を回しかける。
- 9
- お皿に盛り付け、仕上げにお好みで花椒をかける。
ポイント
・豆腐は木綿でも絹でもどちらでも大丈夫です。
・豆板醤と花椒はお好みで加えてください。
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麻婆豆腐を何回も作り続け、自分の中でかなり美味しいレシピができました！
やはり甜麺醤とオイスターソースがポイント🌟
#麻婆豆腐