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Snapdishの料理写真:筋子の味噌漬け
筋子の味噌漬け
秋の魚卵まつり イクラの醤油漬けの次は 筋子の味噌漬け 西京味噌と液体塩こうじで...
材料: 生筋子 西京味噌 液体塩こうじ 確かこの位
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Snapdishの料理写真:手作り塩こうじで鶏塩肉じゃが
手作り塩こうじで鶏塩肉じゃが
春と夏は塩味で鶏肉の肉じゃがにすることが多く 今回は調味料は塩こうじだけで とっ...
材料: 鶏手羽元 塩こうじ 水 玉ねぎ 人参 じゃがいも 塩こうじ ...
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Snapdishの料理写真:ビタントニオ発酵メーカーで塩麹
ビタントニオ発酵メーカーで塩麹
塩麹はいつも常温で作ってましたが 完成まで10日から2週間 途中かき混ぜたりと ...
材料: 乾燥米麹 塩 水
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Snapdishの料理写真:塩ラフテー
塩ラフテー
醤油の代わりに液体塩こうじで作ったラフテー これもまたウマし 電気圧力鍋で作りま...
材料: 豚バラブロック ネギの青いとこ 下茹で用 生姜 下茹で用 水...
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Snapdishの料理写真:寒こうじ🌾で甘辛うまぁ🤤な自家製キムチ
寒こうじ で甘辛うまぁ な自家製キムチ
ちょっと時差ありですが 白菜を半玉ゲットした時に ちょうど もあったので 寒こう...
材料: 白菜 きゅうり りんごなど 寒こうじ 四川豆板醤 おろししょ...
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Snapdishの料理写真:高菜炒飯‐甘酒卵焼き添え‐
高菜炒飯 甘酒卵焼き添え
2020年8月20日 木 魯肉飯を作ったときの残りの高菜漬けで お昼ごはんに炒飯...
材料: 卵 糀甘酒 塩 サラダ油
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Snapdishの料理写真:切り干し大根・ハム・人参・小松菜の胡麻酢和え
切り干し大根 ハム 人参 小松菜の胡麻酢和え
野菜料理 こうじの日 8月8日 胡麻酢和え 糀甘酒の素 マルコメ 副菜 おうちご...
材料: 切り干し大根 人参 ハム 小松菜 白すりごま 糀甘酒の素 米...
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Snapdishの料理写真:クリーミーカレーほうとう
クリーミーカレーほうとう
お手軽に茹でほうとうを使って カレーほうとうに 甘酒の素プラスで 辛さの中に優し...
材料: 鳥もも肉 好きな肉 家にある野菜やキノコ 今回は人参 しめじ...
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Snapdishの料理写真:サンドイッチ弁当
サンドイッチ弁当
鳥むね肉のふっくらステーキで サンドイッチ弁当 大学生弁当 息子弁当 弁当記録 ...
材料: 鳥むね 液体塩こうじ
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Snapdishの料理写真:甘酒漬け手羽元焼き
甘酒漬け手羽元焼き
大好きな甘酒たっぷりいただいたので 早速手羽元漬けました レシピ本付きの甘酒 本...
材料: 手羽元 甘酒 醤油
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Snapdishの料理写真:久々にカレーを楽しむ日々
エンジョイカレーライフ🎶でございます
久々にカレーを楽しむ日々 エンジョイカレーライフ でござ...
円熟こうじ味噌を使って薬膳風カレーを作りました 1日目はノーマルに 2日目は焼き...
材料: 豚バラかたまり 玉ねぎ 長ネギ じゃがいも にんにくすりおろ...
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Snapdishの料理写真:寒麹 寒糀 寒こうじ 経過観察中
寒麹 寒糀 寒こうじ 経過観察中
簡単にお漬物が漬かるのはもちろん お魚やお肉料理にも使えます 発酵調味料なので身...
材料: もち米 糀 お塩
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Snapdishの料理写真:醤油こうじと塩こうじの仕込み
醤油こうじと塩こうじの仕込み
頂いたマルコメさんの 米こうじ で先日やっと仕込みました 塩こうじは作ったことが...
材料: マルコメ米こうじ 粗塩 シママース 水 国産天然水 マルコメ...
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Snapdishの料理写真:糀甘酒のイエロータイカレー Thai curry
糀甘酒のイエロータイカレー Thai curry
晩ご飯 カレー記念日 6月2日 こんぶの日 11月15日 こうじの日 8月8日 ...
材料: タイカレーペースト ココナッツミルク 糀甘酒 じゃがいも人参...
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