手作り塩こうじで鶏塩肉じゃが

春と夏は塩味で鶏肉の肉じゃがにすることが多く、今回は調味料は塩こうじだけで、とっても美味しくできました〜〜✨✨

塩こうじ優秀🏅✨

塩こうじはマルコメさんから頂いた『米こうじ』で作り、夏なのに２週間+３日かかって、それでもまだお米がポロポロだったけど全体がトロっとしたので一応出来上がりにしてやっと冷蔵庫へしまいました。

ちゃんと働いてくれるか半信半疑だったけど、お肉柔らかくて全体の旨味もたっぷりで美味しくなりました〜よかった❣️
（お肉が柔らかかったのは１時間ほど煮たからかも？😅）

次の日は具を小さめに崩して牛乳を加えただけの具沢山スープにしました🥣
それも美味しかった✨

#肉じゃが #鶏肉じゃが #鶏じゃが #塩こうじ肉じゃが #塩肉じゃが #ポトフ #塩こうじポトフ #夏肉じゃが #夏の煮物
#鶏手羽元 #じゃがいも #枝豆
#米こうじ #塩こうじ #マルコメ