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Snapdishの料理写真:手捏ねパン 〜元種編〜
手捏ねパン 元種編
ミニ食パン型 ハムじゃがチーズパン オレンジピールANDチョコパン 大きめの丸パ...
材料: 元種 強力粉 水 パネトーネマザー もしくはイースト 本捏ね...
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Snapdishの料理写真:ちょ〜💦誰か〜☆
ちょ 誰か
えっと わたしのバゲットは一向に上達しないんですが 笑 今まさにパンを焼くには絶...
材料: リスドォル グリストミル 塩 水 コントレックスなどの硬水 ...
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Snapdishの料理写真:ポーリッシュ法(液種法)のパン
ポーリッシュ法 液種法 のパン
昨晩はパン製法の1ツ ポーリッシュ法 液種法 えきだね でやきました 昨晩10時...
材料: 1斤 小さ目 下準備 ポーリッシュ種 水 ドライイースト 北...
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Snapdishの料理写真:ポーリッシュで山食 🍞  ふわふわで興奮してます😍
ポーリッシュで山食   ふわふわで興奮してます
うさかめちゃんのふわふわ な山食をみて焼いてみました 今回はポーリッシュ種を起こ...
材料: ポーリッシュ種 強力粉 水 ドライイースト 赤 本こね 強力...
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Snapdishの料理写真:シンプルなレーズンのカンパーニュ♡
シンプルなレーズンのカンパーニュ
こんにちは パン工房マトン癒し部員べーちゃんです 昨晩も夜な夜なコネコネ 1日が...
材料: 種 トラディショナル 水 赤サフイースト 本捏ね トラディシ...
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Snapdishの料理写真:実は!!!!お野菜たっぷりマルゲリータ風ピザ💕
実は お野菜たっぷりマルゲリータ風ピザ
次男と以前 近くの青年の家みたいなところで釜焼きピザ体験に行って とても楽しくて...
材料: お好みのピザ生地 カットトマト缶 玉ねぎ 人参 コンソメ ク...
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Snapdishの料理写真:久々にポーリッシュ法でバゲット♡極旨BLTサンド♡
久々にポーリッシュ法でバゲット 極旨BLTサンド
こんばんは オツ ノカレタマデス 昨日はぶりさん祭りに 参加させていただき あり...
材料: 水種 準強力粉 トラディショナル 水 コントレックス ドライ...
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Snapdishの料理写真:ポーリッシュ種で食パン!
ポーリッシュ種で食パン
職場の人が こないだポーリッシュ種の食パンいただいて すごく美味しかったの って...
材料: ポーリッシュ種 強力粉 イースト 水 本捏ね生地 強力粉 砂...
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Snapdishの料理写真:微サフで熟成バゲット
微サフで熟成バゲット
微量イーストのポーリッシュ種を使ったバゲットです 熟成というなの 放置バゲットで...
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Snapdishの料理写真:ミニ角食焼き上がり(*'▽'*)
ミニ角食焼き上がり
パネトーネマザーでポーリッシュ 前種60g 塩1 5 ブラウンシュガー6 水40...
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Snapdishの料理写真:まいにち(山食パン)
まいにち 山食パン
うぐいすと穀雨 のレシピで作りました ちょうど今 酵母を切らしてたので すごくふ...
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Snapdishの料理写真:バゲットアペロ
バゲットアペロ
コッペパンではありません もうちょい細長くしたらよかった 仕込み水は生クリームと...
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Snapdishの料理写真:3種ピザ
3種ピザ
ポーリッシュ法で生地を発酵させて ピザを作ってみました イーストも最小限 焼く前...
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Snapdishの料理写真:栗渋皮煮酵母のイースト中種⁉️➕ちょびっとイースト入れたパン🤗 クリームパン&あんパン&ミニ食チョコパン&アーモンドペーストのっけパン   失敗したら足し生地にして使おう( •̀ᴗ•́ )و ̑̑の巻
栗渋皮煮酵母のイースト中種 ちょびっとイースト入れたパン...
こんにちは 中種が継ぎ足しても モコモコせず イーストを入れると言う 酵母 に付...
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