カツオのお刺身は地域によって変わります 青背で臭みがあるカツオは 香りのあるニン...
材料: カツオの刺身 炙りじゃないもの 塩 タレ 料理酒 日本酒 麹...
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魚沼醸造さんの糀みつと塩糀を早くつ使ってみたくて さっそく 品作ってみました 糀...
材料: バケット にんにく フルーツトマト 生ハム 白カビチーズ 糀...
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マグロのシーチキンをしたのち カツオでも作ってみようって思ってました やっぱり ...
材料: カツオ タイム ローリエ 塩コショウ ニンニク オリーブオイ...
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カツオのたたきに塩糀パウダー をまぶして5分 これだけで魚の臭いが和らぎ旨みもグ...
材料: カツオのたたき アボカド 大葉 新玉ねぎ 胡麻 ごま油 コチ...
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こんばんは 畑で収穫したエシャレットと ニンニクの芽を使い 生カツオとエシャった...
材料: エシャレット ニンニクの芽 生カツオのお刺身 塩
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朝から桜エビすくいに興じ 自宅で いなだ さば カツオ アジ スズキと戯れ塩フル...
材料: 桜エビのかき揚げ 天かす 卵の黄身 全卵でも可 めんつゆ ネ...
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