バター  ルヴァン酵母  のレシピと料理アイデア

いつものリーンブリエではありません 私の好みのブリエは 準強力粉で作る 加水80...

甘酒酵母を起こしましてね エキスを作るのに一週間 種にするのも 4回程 継いでま...

今日は どうしても そのままの味が知りたかったので 敢えて ドライイーストや 他...

お歳暮で大量に貰った コーヒースティックの消費に カンパーニュに 混ぜてみました...

ルヴァン種作成中につき まだ力の弱い捨て種で仕込んだスコーン ライ麦いっぱいので...

昨日 湯種を作り忘れてしまった 普通に作ろうかとも思ったけど そうだ ボンちゃん...

またやらかしてしまった 昨日の夜 今日の分のパン生地を仕込んで2時間くらい室温放...

2次発酵4時間かかっちゃったけど酸味無しでよかった

安心して下さい 立ってますよ 何故立たせたか 詳しくはボンさんのブログへ こうい...

久々 ベーグル 胡麻 たっぷりで 餡子とバターを 挟む予定 ベーグルは ルヴァン...

ライ30 の生地で たっぷりのりんご の甘煮と たっぷりのクリームチーズ を包み...

おひさしぶりで す o o またまた シュトーレンです サザエボンさんの12月1...

酵母角食 はるゆたかブレンドとルヴァン種 まずは何も塗らずに 香り豊かでもちふわ...

ベーグルを焼きました 焼きたてホカホカをカットして あんことバター

にっこさんのベルギーワッフル ルヴァンの ちょい弱元種で作りました 艸 ず っと...