酵母スコーン

ルヴァン種作成中につき まだ力の弱い捨て種で仕込んだスコーン。

ライ麦いっぱいので 酸味があったらマズイかも・・・と一抹の不安を抱きつつ 甘納豆入り。

忙しくて冷蔵庫放置
３日目の夜にちらりと見かけたけど まさか今から焼く気にもなれないし とさらに放置
なんか 水が出てる気がするんだけど大丈夫か？
と、さらに不安は増す

で、結局 5日目にいい加減 焼かないとダメでしょう と重い腰を上げる

ラップに包んでジップロック状態なんだけど 水分が出てるぅーー
甘納豆の糖分が解けたのかなぁ？
生地に吸収されないの？？

と、よくわからないけど 多めの粉をまぶして 伸ばして カット
焼いてみた
見かけはいつもの酵母スコーンと変わらないな

で、肝心のお味・・・
なんだ！？ コレ！！
うまーーい(´∀｀艸)♡

外がいつもよりサクサク
中もいい感じにしっとり
ライ麦の酸味なんて全く感じない

甘納豆もいい感じ
家族なんてチョコ？ あぁ、ナッツか！ って ε=(≧m≦)
甘納豆だよぅ

今までの酵母スコーンの中で一番良いかもヽ(´▽`)ﾉ

ルヴァンが良かったのか？
甘納豆がいいのか？
はたまた 放置が良かったのか？

と、いう事で 今度は チョコ&ナッツで仕込んでみました
さて、どうなるかな？


#おかし・デザート