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Snapdishの料理写真:天然酵母パン焼き立て(๑>◡<๑)
chagashi
天然酵母パン焼き立て
めっちゃいい匂いに誘惑されているけどお腹はいっぱいなので我慢する 巨峰酵母液にイ...
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Snapdishの料理写真:本日ラストは、リスドォル（╹◡╹）
chagashi
本日ラストは リスドォル
水40 酵母液30 塩2 モルトパウダー0 5以下 リスドォル100 やっぱ10...
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Snapdishの料理写真:おうちパン / 全粒粉の塩パン
ぷらっと
おうちパン 全粒粉の塩パン
いつもの 塩パン に全粒粉入れました 　 粉量 g 小さめサイズ 個分 個に た...
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Snapdishの料理写真:❤️胚芽ブレッド❤️
ぷらっと
胚芽ブレッド
昨夜のチーズフォンデュに合わせた 胚芽入りのハードブレッドです 前夜から オーバ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て(°▽°)
chagashi
ライ麦100 焼き立て
今回割と水分減らしたので発酵弱いかも 　と思ったけどラップで包んで一晩お勝手に出...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンのパン焼きたて〜（╹◡╹）
chagashi
ライ麦ルヴァンのパン焼きたて
巨峰酵母入ってるけど 大体ライ麦 春よ恋と比べて断然ライ麦の方が元気なパン種デス...
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Snapdishの料理写真:レーズンフィグライ麦パン焼き立て（╹◡╹）
chagashi
レーズンフィグライ麦パン焼き立て
衝動的に急ぎ働 グラハム粉10 ライ麦70 強力粉40 全粉乳　小さじ1 赤サフ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て(*'▽'*)
chagashi
ライ麦100 焼き立て
毎度のなんだけど 今回えらい発酵が良くて やっぱうちの酵母は寒いくらいが好きなの...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て(*´꒳`*)
chagashi
ライ麦100 焼き立て
今回もよく焼けたと思う ライ麦パン種80 水85 塩4 モルトパウダー1 ライ麦...
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Snapdishの料理写真:〜ドイツブレッド(ライ麦パン)〜【ミッシュブロート】
ぷらっと
ドイツブレッド ライ麦パン ミッシュブロート
ライ麦 グラハム粉をたっぷり配合し 生地表面には 押し麦をトッピング ざっくりし...
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Snapdishの料理写真:クープばっくり焼き上がり〜(°▽°)
chagashi
クープばっくり焼き上がり
全粒粉20 おから10 リスドォル120 赤サフ0 5ぐらい 塩1 5 モルトパ...
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Snapdishの料理写真:ベーコンエピ
サザエボン
ベーコンエピ
こんにちわ 朝からボンベーカリー オーブン4回フル回転 やばい 昨日仕込みすぎた...
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Snapdishの料理写真:ライ麦パンと呼んでもいいかな？(°▽°)
chagashi
ライ麦パンと呼んでもいいかな
ライ麦元種40 20 20 リスドォル赤サフの中種40 70 加水 リスドォル6...
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Snapdishの料理写真:ライ麦パンと言って良いのは何パーセントからだろ？(￣(工)￣)
chagashi
ライ麦パンと言って良いのは何パーセントからだろ 工
無水調理鍋でライ麦クオーター オーブンがまた調子悪くて開けても焼き続ける そして...
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