今日は照り焼きチキン 皮目をパリパリに中をジューシーに仕上げました 砂糖代わりの...
材料: 鶏肉 甘こうじ 醤油 料理酒 水
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今日の晩ご飯 タジン鍋で簡単に出来る蒸し鶏は我が家では定番 大好きな胸肉も塩麹効...
材料: 下味用 鶏肉 胸肉orモモ肉 塩麹 醤油 にんにく しょうが...
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料亭の赤だしとこれうまつゆを使って鶏肉に下味をつけて小麦粉をつけて揚げました し...
材料: 鶏肉 これうまつゆ 料亭赤だし 小麦粉 揚げ油
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異動してやっとひと月になりました 朝はゆっくり帰りは早くなる事も出来そうな環境で...
材料: バラ肉 厚めの 粉末塩麹か液体塩麹 醤油今回は絹しょうゆ カ...
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キッチンからボナセーラ 諸事情でお蔵入り 放置された赤パプリカ これを使いたくて...
材料: パプリカ たまご マヨネーズ 塩 こしょう 溶けるチーズ
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キムチ入りのポテサラ ずっと気になってて そんな折 土井善晴氏がマッシュポテトに...
材料: じゃがいも4個 キムチ 細切り ベーコン 細切り サラダ油 ...
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先日お弁当のお供にいただいたマルコメさんのたまねぎみそクリームスープが美味しくて...
材料: たまねぎみそクリームスープの素 ホットケーキミックス 卵 ベ...
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先週末に自家製糀甘酒酵母の元種を使って焼いたベーグルです 仕込み水にプレーンヨー...
材料: 強力粉 粗挽きライ麦粉 糀甘酒酵母元種 エキス 粉が1 1 ...
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