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Snapdishの料理写真:全粒粉ハーフ焼き立て( ´ ▽ ` )
chagashi
全粒粉ハーフ焼き立て
ライ麦ルヴァンで 日冷蔵庫発酵 昨日の夕方まではあんまり発酵してる感なかったんで...
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Snapdishの料理写真:角食焼いたよ(・∀・)
chagashi
角食焼いたよ
今日届いたイーグルメインで 全粒粉2割のきび砂糖ver と黒糖ver 7割加水 ...
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Snapdishの料理写真:かぼちゃ角食と山食焼き立てヽ(・∀・)
chagashi
かぼちゃ角食と山食焼き立て
どっちも100g生地なんだけど かぼちゃと大豆粉の方が発酵遅くてレンジ発酵して追...
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Snapdishの料理写真:お芋詰めパン焼き立て(*'▽'*)
chagashi
お芋詰めパン焼き立て
明日の朝ごぱん 強力粉終わっちゃったので準強力粉で 全粒粉15 おからパウダー5...
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Snapdishの料理写真:角食焼き立て(°▽°)
chagashi
角食焼き立て
右端 水多かったようで全粒粉小さじ2足した分なのかな 見事にはみ出しまして 八橋...
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Snapdishの料理写真:角食焼き立て(´・∀・｀)
chagashi
角食焼き立て
ありゃ なにをしくっただろう 過発酵だった ガス抜きが不十分だったろうか 久しぶ...
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Snapdishの料理写真:晩ご飯(´・∀・｀)
chagashi
晩ご飯
主食 ストロープワッフル試作の端っこ パン生地でやってみた 卵使用でバターと砂糖...
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Snapdishの料理写真:食パン焼き立て(*'▽'*)
chagashi
食パン焼き立て
角食がとかちの酵母で全粒粉入り イギリスパン 　が大豆粉入りで赤サフ 今日はスト...
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Snapdishの料理写真:今朝のおやつ（╹◡╹）
chagashi
今朝のおやつ
消えたのかな エラーメッセージ出なかったけども 卵 個 57gデシタ きび砂糖大...
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Snapdishの料理写真:角食焼き立てヽ(・∀・)
chagashi
角食焼き立て
先に端っこを焼いたので庫内温度を上げられず 250 スタート出来なかったらこの調...
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Snapdishの料理写真:ホームベーカリーでパン　ド　ミ⭐︎志賀勝栄さんレシピ⭐︎高加水パン＆ドイツパン
パンプキン
ホームベーカリーでパン　ド　ミ 志賀勝栄さんレシピ 高加...
図書館で借りた志賀勝栄さんの高加水パン ドイツパンの本で焼いてみた 焼き上がった...
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Snapdishの料理写真:パックリ元気なカンパーニュ焼き立てヽ(・∀・)
chagashi
パックリ元気なカンパーニュ焼き立て
柚子酵母液使用 全粒粉30 リスドォル70 スーパーキング20 塩麹2 酵母液5...
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Snapdishの料理写真:トマトシチューパン焼き上がり（╹◡╹）
chagashi
トマトシチューパン焼き上がり
パン粉塗し カレーパンと迷ったんだけど プレーン生地に毎度のトマト煮に挽肉と大豆...
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Snapdishの料理写真:角食リベンジ（╹◡╹）
chagashi
角食リベンジ
余裕持って230g捏ねてみたけど 約100g生地と仮定して でもちょい控えめに ...
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