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Snapdishの料理写真:チキンカツカレー
チキンカツカレー
カレーを前日から仕込んでおいたので 味のなじんだ2日目カレー
材料: ムネ肉 液体塩麹 お酒 コショウ たまご お水 薄力粉 粉チ...
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Snapdishの料理写真:塩麹作り
塩麹作り
2011年から定期的に作っている 塩麹 一度作ると2 3年持ちます 古くなるとど...
材料: 麹 塩 水 水 2日目
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Snapdishの料理写真:牛肉とピーマンとじゃがいものチンジャオロース風炒め
牛肉とピーマンとじゃがいものチンジャオロース風炒め
タケノコの変わりにじゃがいもでチンジャオロース タケノコとはまた違ったシャキシャ...
材料: 牛肉 塩麹 ピーマン じゃがいも 酒 みりん オイスターソー...
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Snapdishの料理写真:鶏手羽元と大根の煮物スープ
鶏手羽元と大根の煮物スープ
簡単料理 煮物 野菜スープ
材料: 鶏手羽元 塩麹 大根 水 ネギ青いところ ニンニク 生姜スラ...
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Snapdishの料理写真:即席塩麹☆混ぜるだけで楽チン
即席塩麹 混ぜるだけで楽チン
麹とお米だけで作られた甘酒が残っていたので 上から天然塩を加えて まろやかで寝か...
材料: 甘酒 天然塩
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Snapdishの料理写真:塩麹パウダーdeとんカツ
塩麹パウダーdeとんカツ
とんかつが食べたいって息子っちが言うんで ロース肉を買ってきてたたいて切り込みを...
材料: 豚ロース肉 塩麹パウダー 胡椒 薄力粉たまごパン粉
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Snapdishの料理写真:鰻巻き 塩麹卵で鰻巻き
鰻巻き 塩麹卵で鰻巻き
卵焼き 鰻
材料: 鰻タレ付き半身 卵
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Snapdishの料理写真:この肉染みハラスの塩麹漬け
この肉染みハラスの塩麹漬け
肉染みあらえー
材料: ハラス 塩麹 微塵切りセロリ 生姜TUBE 山葵 林檎 黒酢...
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Snapdishの料理写真:年金おやじの

ほったからしフライパン蒸し😅
年金おやじの ほったからしフライパン蒸し
冷凍庫にあった ささみと柔らかくなった トマト さつまいもを使って たまり醤油 ...
材料: ささみ さつまいも トマト 調味料 塩麹パウダー たまり醤油...
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Snapdishの料理写真:かまどさん de 梅干しごはん🍚
かまどさん de 梅干しごはん
最近 ハマっている梅干しごはん 梅干しを入れて炊くもの あと混ぜはしてましたが ...
材料: 米 水 梅干し 酒 醤油 塩 お好みでお昆布
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Snapdishの料理写真:発酵あんこ
発酵あんこ
和菓子 発酵の日 8月5日 気になっていた発酵あんこに初挑戦 甘さ控えめだけど小...
材料: 小豆 乾燥米麹 塩
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Snapdishの料理写真:低温調理でしっとり〜な            塩麹ポークジンジャー
低温調理でしっとり な            塩麹ポーク...
ヨーグルトメーカーの低温調理機能を使って ポークジンジャーを作りました 下味には...
材料: 豚ロース切り身 小さめ350gぐらい 塩麹    すりおろし...
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Snapdishの料理写真:spicy焼きロールキャベツ
spicy焼きロールキャベツ
焼く 炒め物 ロールキャベツ 焼きロールキャベツ キャベツ 塩麹
材料: キャベツ 豚ミンチ 切り取ったキャベツの芯 野菜麹 えのき ...
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Snapdishの料理写真:発酵メーカーでツナのオイル漬け
発酵メーカーでツナのオイル漬け
発酵メーカーで作ってみたかった ツナのオイル漬けにチャレンジしました 鮪の赤身に...
材料: 鮪の赤身 柵 塩麹 オリーブオイル ローリエ
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