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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
朝飯なのか、〆なのか…。
豆腐入りテッチャンキムチ饂飩

(;´д`)ハアハア
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後日談 何故か狸が真面目に手を掛けた料理より ヨッパゲ狸が腹を満たす為のみに ザ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
本日は和食
皆様に乾杯‼️🍻>(・∀・)っ🍶 

此の所、巡回が滞り済みません。😹
勘弁しておくんなまし。m(_ _)m 

[先付]
生おくらのおかか和え←写真

[向付]
旬の鰹の御造り
[箸休め]
穴子と胡瓜の酢の物
[炙り物]
穴子の炙り
[酒の肴]
鶏の竜田揚げ
豚肉の湯引き(四川風)

明太子(やまや←狸は此方が好き)←写真

[〆]
ワカメスープ(朝鮮式)
狸の宴シリーズ 本日は和食 皆様に乾杯 っ 此の所 巡回...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜は朝鮮料理です。

[前菜]
ダルマ(鮪の幼魚)のユッケ
イカフェ

[主菜]←写真の物
鶏肉と青唐辛子(激辛)とモヤシの、
朝鮮式炊き込み汁
※ほろ苦い昔の彼女のオリジナルレシピ😹
※此のスープでにゅうめんも良い。

[〆]
チョゲククス
※鶏がら冷製素麺
鶏がらスープに酢と辛子で味を調整、
蒸し鶏や野菜を麺の載せる冷麺。

揖保の糸上級品仕様。
此の料理には良い素麺が必須ですね。

週末の皆様に、カンパイ‼️
(・∀・)っ🥃
狸の宴シリーズ 今夜は朝鮮料理です 前菜 ダルマ 鮪の幼...
 
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今夜は朝鮮料理です。

[前菜]
ダルマ(鮪の幼魚)のユッケ
イカフェ
[主菜]
鶏肉と青唐辛子(激辛)とモヤシの、
朝鮮式炊き込み汁
※ほろ苦い昔の彼女のオリジナルレシピ😹
[〆]
チョゲククス
※鶏がら冷製素麺
鶏がらスープに酢と辛子で味を調整、
蒸し鶏や野菜を麺の載せる冷麺。

揖保の糸上級品仕様。
此の料理には良い素麺が必須ですね。

週末の皆様に、カンパイ‼️
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
絶対に狩っては逝けない包丁

写真の製品。(舟行包丁)
作製屋号は握りの焼き印をご参照。
本当にゴミ。(ノ`Д´)ノ彡┻━┻

狸の意地のみで使える様に仕立てるべく
修正を繰り返し、砥ぎ倒して今。
歪みを🔨で殴って修正したり、
一応の裏面の面出しだけでも
幾星霜、何十時間掛かったんだか。

傷んだり減った砥石代が
包丁の元値より掛かったわ‼️(#゚Д゚)ノ

和包丁片刃が、売り口上だが
表は小刃付け裏面は凸凹有りの平仕上げで、和包丁片刃の裏隙は皆無で、
更に逆糸刃付けて誤魔化しており、
此れは両刃で、、片刃では無い。

刃物精度は悪く、歪み反り、面は凸凹や筋状の凹みだらけ。
修正しまくり一応使える様仕上げた今も
鋼材も焼き入れも悪く砥いでも(以下略)
狸の宴シリーズ 絶対に狩っては逝けない包丁 写真の製品 ...
包丁
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
お酒の肴

鯛の塩焼き
( ・∀・)っ🍶

此の真鯛は兵庫県産(海域不明)の
天然物でしたが鮮度は其なり、、。
そして全く身の締まりの無い肉質。

更には、
水質や海流が良くない閉鎖海域の、
(大阪湾深部/瀬戸内海の一部/等々)
独特な臭みが有り。
(;´д`)かなりイマイチでした。

水質の悪い海域で生きてる魚達は
可哀想ですね…(´;ω;`)
狸の宴シリーズ お酒の肴 鯛の塩焼き っ 此の真鯛は兵庫...
和食 真鯛 鯛 塩焼き 魚料理 天然
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理
[前菜]
水キムチ
めかぶ

此の後の御料理
[御凌ぎ]
寿司八貫(持ち帰り🤣)
[主菜]
ホルモンキムチチゲ
※狸特製タテギ使用
(無化調/無添加)

皆様と乾杯‼️
🍶ゞ(*´▽`)っ🍻
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