水 のレシピと料理アイデア

柚子酵母液使用 全粒粉30 リスドォル70 スーパーキング20 塩麹2 酵母液5...

投稿が前後してますが 先日投降したパン ブリエは 赤ワイン酵母の後半です このカ...

また白くぐるぐるしてるので先に投稿すいません 最近 値上がりしてからもう一度ヨー...

ちゃんちー　 カンパーニュ　 大成功　 強力粉　 小麦粉　 黒糖　 塩　 水

今年も巨峰頂いたので入れ替えまして ずっと浸かってた巨峰を絞って使用 まぁいい感...

りずむさんの黒糖とライ麦カンパーニュを 昨日仕込んでおいて今朝焼き上げました 発...

先日は餅っとしすぎたかな と思ったカンパーニュ 多少乾いたせいか今朝が一番美味し...

初めて使うスペルト小麦 どんな風味か特徴か 知りたくてカンパーニュを作ってたのに...

仕込み水は黒ごま豆乳でごまづくし 低温長時間発酵でしっかり膨らみました

久しぶりにラミネーション 水をシュッシュしてビョーンとのばす その後 室温でオー...

パン作り パン カンパーニュ 全粒粉パン

ライ麦パン生地に 栗の渋皮煮を砕いて少し プルーンも細く 胡桃 レーズン フィリ...

桃のシーズンなので 旧山陽町に桃を買いに ついでにランチも予約 Glycine ...

こんにちは 盛り上がってるカンパーニュ祭 ユキちゃん 素敵な 楽しい企画をありが...