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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
3/10~11 深夜の御料理

[先付] めかぶ

[向付] 鰹の叩き
茗荷/大葉/新玉葱/大蒜の添え物
※なめろうの予定だったが
手持ち味噌が赤味噌しか無かった
\(^o^)/

[焼物]←写真の物
縦やら横やら分からない肉塊
(ハンバーグ版/元ネタはビフテキ)

※火入れが難儀なので、
一度焼目を付けて狸特製トマトソースで
煮込みますた。(^_^;)

※松本零士先生追悼献立
(取り敢えず挽肉で)
詳しくは8つ前の生ラーメンに記載していますので御参照頂ければ幸いです。
m(_ _)m
狸の宴シリーズ 3 10 11 深夜の御料理 先付  め...
松本零士先生 追悼献立
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵は支那四川料理

[前菜]←写真の物
棒々鶏 胡麻四川タレ

[大菜/ダーツァイ(主菜)]予定
卵と香菜(シャンツァイ/パクチーね)の
青唐辛子炒め(当然激辛めに為る
( ̄▽ ̄)グヘヘ

いつもは胡麻タレ版を作らないのですが
今夜は棒々鶏が食べたかった、タヌキ🤣
勿論、
狸特製調合タレでつよ~‼️
無化調.無添加/胡麻タレ/
辣油辛めマシマシw

皆様に乾杯‼️
紹興酒がキレた→🍶ゞ(*´▽`)っ✨🍻🎶
(・ω・)っ🥃←白酒も無く焼酎
度数さえ高けりゃ良い所が有る狸🤣
狸の宴シリーズ 今宵は支那四川料理 前菜 写真の物 棒々...
支那料理 中国料理 中華料理 棒々鶏 胡麻タレ 鶏胸肉 胡瓜 四川料理
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
真夜中の献立。
又もや殆ど酒の肴🤣 

松ノ内も残り後少し。😹
皆様と共に正月を堪能‼️
乾杯。
🍺✨🍺⊂(・∀・)っ🍸️✨🍸️🎶 

[先付]
鱧皮と胡瓜のポン酢和え
[小鉢]
ほうれん草お浸し
[向付]
ぶつ切り黄肌鮪の狸特製漬けタレ和え
※細ネギと山葵添え
※生卵キミ投下
(食べてみて賛否両論だと思った。
寧ろ、鶏鍋の取り皿に入れて
付けタレにすべきでした)
[焼物]
ウルメ鰯の香草オイルパン粉焼き
(大蒜/塩/香草/微醤油/オリーブ油)
※オーブン調理中

[鍋物]←写真の物
※準備済み
鶏皮と鶏腹身の鍋
※酒醤油白ネギのみが秘訣
何も足さない何も引かない。

私の記憶が確かならば(死語w)、
おい◯しんぼに出た料理。

[〆]
※予定
鍋+別出汁の付け蕎麦or饂飩)
狸の宴シリーズ 真夜中の献立 又もや殆ど酒の肴 松ノ内も...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の献立
陳健一先生 追悼 中国料理

[前菜]
涼拌木耳
木耳(きくらげ)の冷菜

[大菜(頭菜)]
肉の味噌炒めと白髪ネギのクレープ包み

[大菜]←写真の物
蟹と水菜の卵炒め

[湯]
ネギスープor卵スープ

料理が済んだら…
  ∧∧  
  / 中\  
 (  `ハ´)っホナクッティ(ボナペティ)

(´・ω・`)ん?
蟹じゃ無いだろって⁉️御名答。😹
んな事は、
政府に言ってくらはい。
卵すりゃ満足に売ってない。
蟹どころか、
タコすりゃ買えねえわ(( `Д´)/
狸の宴シリーズ 昨夜の献立 陳健一先生 追悼 中国料理 ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
秋宵の御料理
今夜は支那料理

[前菜/1]←写真の物
沙律生魚片(中国刺身)
基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)

[前菜/2]
烏賊フェ(朝鮮料理)
(狸特製/無化調/無添加)

[主菜]
よだれ鶏(四川版)
(狸特製/無化調/
狸の宴シリーズ 秋宵の御料理 今夜は支那料理 前菜 1 ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨日の御料理
レシピ追加ナウ(AM8:47)

[サラダ]←写真の物(一人前取分けした部分)
狸特製 コブサラダ
(無化調/無添加/狸特製ヴィネグレットソース)
レタス/トマト/胡瓜/アボカド/ベーコン/卵/

[パン]
壺焼きパスコ(市販品/敷島パン)
(無化調無添加ミニバケット)

[スープ]
狸特製 気紛れスープ
鶏出汁のオニオンスープ
(無化調無添加)
狸の宴シリーズ 昨日の御料理 レシピ追加ナウ AM8 4...
洋食 アメリカ料理 コブサラダ パン バケット トマト レタス ベーコン 胡瓜 ...
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Snapdishの料理写真:今日の調理
狸の宴シリーズ
今宵の献立

[前菜]
オクラの胡麻和え(和食)
涼拌木耳(支那料理/四川版)

[お刺身]
鰹の叩き&なめろう(和食)
烏賊フェ(朝鮮料理)←写真の物
(無化調/無添加/狸特製)

[主菜]
貴妃鶏翅(手羽先の煮込み)
※保存してた物
[〆]
あくまで予定。
此処迄、たどり着けるのか⁉️( ・∀・)
中華冷麺or韓国冷麺

[今宵の御酒]
ビール
(第三の擬き物)
紹興酒
(安い三年物)
\(^o^)/
〆の蒸留酒
(白酒代わりに常備のウォッカ)

皆様の幸せに乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶

台風来てるから、
皆様気を付けて下さい。
余計な事で外出しません様に‼️
(*`・ω・)ゞ
今日の調理 狸の宴シリーズ 今宵の献立 前菜 オクラの胡...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立

[先付け]
めかぶの狸特製タレ和え
鱧皮と胡瓜の三盃酢(写真の物)
[向付け]
鰹の叩き(写真の物)
鰹のなめろう(写真の物)
鉄人、道場先生のレシピです。

[〆]
鶏肉と豆腐の小鍋
※付けタレ
柚子胡椒と粗塩、
自家製ぽん酢の二種を添えて

皆様に乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶
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和食 魚料理 鰹 かつお カツオ 叩き たたき 茗荷 大蒜 にんにく ニンニク ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の御料理
※レシピ🆙(・∀・)ノシ

[前菜]←写真の物
涼拌木耳
※木耳(きくらげ)の冷菜

[大菜(主菜)/向付]
鰹の叩き

[大菜(主菜)/焼物]
木須肉(ムースーロー)←写真の物
横着し材料(肉側と野菜側)を各々退避せず同フライパンで一緒に炒めてしまい卵がちょっとアレに😹

[〆]
野菜中華スープ
狸の宴シリーズ 今日の御料理 レシピ 前菜 写真の物 涼...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の献立
陳健一先生 追悼 中国料理

[前菜]
毎度 お騒がせ致しております、
ちり紙交換車です。
ご家庭内の古新聞、古雑誌、ボロ布等、
ござ…(・ω・)…。
ちゃうわい‼️(`Д´)ノ
毎度でも此れは旨い定番やねん‼️😹

涼拌木耳←写真の物
木耳(きくらげ)の冷菜
※ユウキ社の辣油使用

[大菜(頭菜)]
肉の味噌炒めと白髪ネギのクレープ包み

[大菜]
蟹と水菜の卵炒め

[湯]
ネギスープor卵スープ

料理が済んだら…
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  / 中\  
 (  `ハ´)っホナクッティ(ボナペティ)
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]←写真の物
涼拌木耳(きくらげの冷菜)
簡単/旨い/栄養満点‼️
但し、かなり辛い。(・∀・)キャピ

[向付]
烏賊フェ(韓国料理)
狸特製チョジャンで。

[焚物]
鶏の小鍋(日本料理)
ポン酢&塩とスダチで。

[〆]
余裕有れば鶏小鍋の出汁で饂飩

明けましておめでとう御座います。
今年も宜しくお願い申し上げます。

皆様に乾杯‼️
🍶⊂(*´▽`)っ✨🍻🎶
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ/今宵の御料理
[向付け]
黄肌鮪炙りのヅケ
(自家製ヅケたれ/無化調/無添加)

[揚げ物]
鶏の唐揚げ

[椀物]
泉州産三つ葉と茸と肉の椀
※内容
三つ葉(大阪泉州産)牛肉(切り落とし)
大根/椎茸/舞茸/えのき茸

[飯物]
七つ具の巻き寿司(市販)

皆様に乾杯‼️🍶ゞ( ・∀・)っ🍻
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