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Snapdishの料理写真:カリカリ‼️パンチェッタ
カリカリ パンチェッタ
イタリア産パンチェッタ 豚バラ肉の塩漬けを1 月以上 熟成 乾燥させたもの これ...
材料: パンチェッタ キャノーラ油 キッチンペーパー
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Snapdishの料理写真:ベーコンのコツ
ベーコンのコツ
ベランダにて燻し中です 今回はくるみのスモークウッド使用 くるみはクセがないので...
材料: 豚バラ 塩 塩麹 好みでスパイス クレイジーソルトでも可
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Snapdishの料理写真:自家製🥩パンチェッタ
自家製 パンチェッタ
豚肉は豚バラブロックで買うことが多い 塩漬けにして 脱水して 1週間後から食べる...
材料: 豚バラブロック 天然塩 ブラックペッパー ローリエ ピチット...
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Snapdishの料理写真:自家製ベーコン
自家製ベーコン
豚バラブロックが安く手に入ったら 角煮とこれ 無添加無着色の美味しいベーコンが出...
材料: 豚バラブロック 塩 出来れば天然塩などの美味しいお塩 ブラッ...
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Snapdishの料理写真:じゅーしー  スーチカー入り
じゅーしー スーチカー入り
沖縄の炊き込みご飯 じゅーしー スーチカー 豚バラ塩漬け とその茹で汁を使って ...
材料: 米 スーチカー 豚バラ塩漬け 生昆布 かまぼこ 干ししいたけ...
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Snapdishの料理写真:魯肉飯(ルーローファン)
魯肉飯 ルーローファン
台湾の美味しい茶色メシ 最近 煮込み用のスパイスセットを買ってきて肉を煮ては継ぎ...
材料: 醤油 中華黒醤油 色付け 仕上げ用 砂糖 紹興酒 酢 中華黒...
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Snapdishの料理写真:自家製ベーコン 毎週作ってますΣ(*゚д゚艸)
自家製ベーコン 毎週作ってます 艸
スモークをお家でやるようになって どうしてもやってみたかった一品 逸品 一度作っ...
材料: 豚バラ塊 マジックソルトなどのハーブソルト 燻香塩 ぁたしは...
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Snapdishの料理写真:沖縄おつまみ スーチカー (豚バラの塩漬け)
沖縄おつまみ スーチカー 豚バラの塩漬け
皮付き豚バラブロックを購入 酒の肴を作りました 焼き色着くまで焼いてきゅうりと一...
材料: 皮付き豚バラブロック 塩 ネギの青いとこ 生姜
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Snapdishの料理写真:豚バラ肉のアイスバインとザワークラウト
豚バラ肉のアイスバインとザワークラウト
豚バラブロックがお安かったので塩漬けにしておきました 煮るだけ簡単でドイツ旅行気...
材料: 豚バラブロック肉 キャベツ 塩 胡椒 酢 甜菜糖 ローリエ ...
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Snapdishの料理写真:簡単!鰻のタレで豚バラ大根
簡単 鰻のタレで豚バラ大根
CMで豚バラ大根を見て 思いつきで作ったら 美味かったです 鰻のタレは万能調味料...
材料: 大根 出汁 豚バラ ゴマ油 鰻のタレ 酒 大根葉 塩漬けにし...
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Snapdishの料理写真:燻製
燻製
豚バラ肉ブロックを燻製しました 切って炙って頂くととても美味しいですよ
材料: 豚バラブロック クレイジーソルト
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Snapdishの料理写真:塩漬け豚バラのポトフ。お水に豚肉とキャベツ、玉ねぎ、ニンジンだけでこんなに美味しいスープになるの!てポトフ。
塩漬け豚バラのポトフ お水に豚肉とキャベツ 玉ねぎ ニン...
塩漬け豚バラ 放置し過ぎてて 軽く熟成肉 知らんけど になってたのでそのまま煮て...
材料: 豚バラ 玉ねぎ ニンジン 玉ねぎ じゃがいも
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Snapdishの料理写真:塩豚のポトフー
塩豚のポトフー
安価な豚バラ肉が塩漬けにするだけでベーコンのような濃厚でリッチな味わいに 肉も野...
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Snapdishの料理写真:手作りソーセージ
手作りソーセージ
 
材料: 豚肩ロース 豚ばら 冷水 黒胡椒 ホワイトペーパー 塩 味の...
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