酵母バゲット のレシピと料理アイデア

オーバーナイト発酵で 酒粕酵母バゲット仕込みました 昨晩9 30仕込み　常温10...

久しぶりにパン 久しぶりにバゲット お盆休みが終わって バゲット修行復活 お盆前...

久しぶりにログイン スマホ替えて なんとか引き継げました ホシノ酵母 国産小麦の...

冬に入り気温が下がって自家製酵母が中々起きてくれずで 冬の間は自家製酵母パンはお...

バゲット修行続いてます キタノカオリにエビアンで加水80 前回と同じ配合で 水を...

バゲット バゲット修行 自家製酵母

酒粕酵母を起こしたので ストレートでバゲットを仕込みました 酒粕酵母のパンはチー...

ミント酵母ストレートでバゲット 思ったほど香りしなーい クープの開きが均一になら...

継いでいくうちに弱ってきたのか 酸味がほとんどなくなってきた自家製ヨーグルトを水...

一次発酵は 春先夜間常温10時間 冷蔵庫10時間 常温に戻し1時間 手で薄くのば...

久々 のバゲット いつものむっちりバゲットちゃん なかなか自分で思ってる様なバゲ...

ダメ元で雑にクープ入れたら ガバッと開いてエッジも立ちました かぶりつきでオーブ...

にっこさんのブリエがとっても美味しかったので焼きました プルーン酵母 高加水の生...

バゲット修行中 艸 今回はヨーグルト酵母の1番種で 仕込みました 固めの酵母だっ...