麹菌 のレシピと料理アイデア

ヤマサおいしいしょうゆ研究部の課題 醤油の香り 醤油の香りは 原料 大豆 小麦 ...

日本の伝統食品として古くから親しまれてきた 麹 和食の基本となる醤油や味噌などの...

記録として 久しぶりに米麹作り 米400g 麹菌4g から430g なかなか 2...

湯がいて ほぼ火を通した鮭を解して 骨を取る 熱したフライパンで 酒を降り 解し...

ヤマサ醤油さん おいしいしょうゆ研究部 第3回目のレポです ではさっそく 皆様 ...

浜松SAで見かけた 初めてみた浜納豆 大豆を麹菌で発酵させて1年以上熟成させた自...

ヤマサ醤油さんアンバサダープログラム おいしいしょうゆ研究部 第2回目 まずは6...

娘が入寮して冷蔵庫の中は菌だらけ 麹菌 納豆菌 乳酸菌各種 自家製発芽酵素玄米 ...

毎年この時期に楽しみにしている味噌の解禁日 毎年恒例になっている味噌作り 今年も...

ヤマサ醤油さんから頂いたモニター用に合計4本のこれうまつゆ使い切ってしまい応募が...

既にカットされた鶏もも肉を塩麹に漬けるだけで日持ちする これはありがたい でも何...

代官山の隠れ家マクロビカフェで オーガニックなヴィーガンランチ メインは照り焼き...