ヤマサ醤油これうまつゆと　サミカさんに頂いた讃岐白味噌

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: シュトママ

ヤマサ醤油さんから頂いたモニター用に合計4本のこれうまつゆ使い切ってしまい応募ができなくなっていたところ近くのスーパーに登場しました。スーパー荒らしのシュトママは、ご近所スーパーをくまなく点検、定番と言われる醤油コーナーの棚を、上から順番に左から右Ｚ状態で見てみれば無し😱💦💦💦
似たような横文字のだし醤油、こんなにも珍しいものがあると感心して、他の商品に手が伸びるが、そこは #これうまつゆひろめ隊
手を引っ込め、次のスーパーへ。
そして
サミカ様よりの香川県讃岐からの白味噌をいただきましたよ。
なんかシュトママ子供の頃のおうち手作り味噌の味の様な懐かしい味がする。
大豆を蒸して柔らかくして、ミンチの機械をグルグル回すと穴から一斉に棒状になったものが出てくるそれを食べるのが好きだったな、手作り味噌の特権。麹菌と塩忘れたけれど、大きな茶色いカメに入れ、味噌部屋というところで寝かす。田舎の味噌汁飲みたーい。
サミカさんの味噌はそんな味がした。 #調味料

: サミカ

さぬき白みそは、米麹が25％と贅沢に使われているのが特徴。それでふっくらとした甘さと評されるんですね。こちらでは酢味噌やサワラの味噌漬けには欠かせないお味噌です。
着色させない為に大豆は蒸さずに茹でて、白く仕上げる為に3〜4回水を替え茹で直し、少しずつ色を抜いていきます。
甘味噌なので関東の方にはあまり馴染みがないかと思いましたが、シュトママが子供時代を思い出してくださったとのこと🥰
よかった😅