「パクチー根」で作るおすすめやっぱりおいしい！料理レシピセレクト

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HKhuu1ka 先月のタイで飲みまくった思い出味そのまま! やはり生姜とミョウガ、、爽やか最大ポイントのタクライ!は外せないと思いました。 今回は具材がすでにタイ味wこれら入れて融合のトムヤムスープかと～タイ人には味噌汁の出汁的に😁 必須だと言うスパイス *カー.ガランガル=タイの生姜ひとつ (普通の生姜はキン、日本だとなんきょう) *タクライ=生レモングラス、これがあの暑さに対する爽やかさ! * バイマックルー=こぶみかんの生葉 *プリッキーヌ=タイの強烈な唐辛子 *クラチャーイ=生姜種だけどミョウガ *ナムプリックパオ=チリインオイル 酸味にライムやタマリンド、引き締めにマクア.アポン=生粒胡椒など。 そして食べるタイ具材からも旨味 *ホームデーン=小さな紫玉ねぎ *トムホーン=タイネギ *バイマクルート=ふくろ茸 *カミン=紫ウコン=個人的に百合根に近い? ナンプラーなど調味料(タイ料理)はぜひタイ産で。 今回はココナツミルク編で栄養✨白い方はチキンでトムカーガイ✨ 最後に乗っけパクチーは、どこも味の邪魔しない香り付け程度です♬

材料
絹ごし豆腐　 パクチー　 ニンニク　 ごま油　 ナンプラー　 鶏がらスープの素　 黒酢　 ラー油　 など

Chittosay 刺身の残りのマグロでココナッツ香るコロッケ。スイートチリソースがあいます。

材料
マグロ切り身適量　 玉ねぎ、パプリカ、パクチー　 蒸かしたジャガイモ　 小麦粉、卵汁、パン粉　 ココナッツミルク　 ナンプラー、スイートチリソース　 など

ucoparche 鳥軟骨の挽肉を使ったラープ、本来はミントの葉を使いますがバジルも良く合います🌿✨ ガパオ寄りですが、味付けはナンプラー、レモン、塩コショウでとても爽やかです。

材料
豚こま　 舞茸　 絹ごし豆腐　 小ネギ　 パクチー　 いしる or ナンプラー　 ココナッツオイル　 ニンニク　 鷹の爪　 レモンの絞り汁　 ごはん　 など

hellokako タイ人の友達から教えて貰ったレシピです。炊飯器で 一気にできますが ひと手間かけて 本格なタイ風チキンライスを作ってみて下さい。

ポイント
チキンと 米の目安 もも肉1枚=米1C もも肉2枚=米2C ⭐️チキンをコトコト煮たら 肉はスープの中に入れたままにして置くと 肉がしっとりして美味しいです ❗️ ⭐️ニンニク油は 入れた方が美味しいです❗️ ⭐️ソースには 酢 でなく レモン汁を必ず使って下さい❗️ ⭐️唐辛子は 辛いので お好みに合わせて加減して下さい❗️

材料
タイ米　 チキンスープ (作り方参照)　 スープ材料 　 水　 生姜 .ニンニク .塩(多め)　 パクチーの根(あったら)　 とりもも肉　 ターメリック　 ニンニク油 ニンニクのみじん切り+サラダ油　 カオマンガイ ソース　 ニンニク　 生姜 (あったらカー)　 鷹の爪 (種をぬく)　 パクチーの根(あったら)　 タウチオ (あったら)　 ナンプラー 、醤油、砂糖多め　 レモン汁、パクチーの葉　 万能ネギ　 など

whalersvill48 毎日朝から暑さで眼が覚め😭 夜も寝苦しい毎日で😂寝不足と暑さでぐったりしてて😲💨 中々皆ちゃまの所へ見て廻れずのアップで🙏🏼💦 久々のエスニックでこちらもチト前に作ったもので🙇🏻🙇🏻💦 疲れた〜〜😞💨って時に何故か食べたくなるサラダ😋👍🏼 夏の暑さに最適だよ〜〜ん😚😚 其々しっかりと水気を切ってから😉 ドレッシングに和え‼︎ キンキンに冷やしてから食べたら美味かったよ〜〜ん😋😋✌🏼️ じゃがいものシャキシャキ感を味わうサラダで〜〜す😊👍🏼 我が家はパクチーたっぷりで😋😋😁✌🏼️

ポイント
じゃがいもは青パパイヤの代わり☝🏻️ ホントにサッと茹でるだけ😊 ちょっと似てるから〜😁✌🏼️ ナンプラーが無い時は薄口醤油を大さじ1と1/2に増やすと良いよ〜🙆🏻👍🏼

材料
モヤシ　 メークイン　 紫玉葱　 トマト　 春雨 ( 乾 )　 ➖ドレッシング➖　 🔶生姜 ( 千切り )　 🔶赤唐辛子 ( 輪切り )　 🔶おろしニンニク　 🔶コショウ　 🔶米酢　 🔶ナンプラー　 🔶薄口醤油　 🔶サラダ油　 パクチー　 など

ashiashi 唯一食べれたタイフード

材料
タイ米　 にんにく　 ゴマ油　 パクチー　 鶏モモ　 長ネギ　 しょうが　 塩　 醤油　 など

材料
パラパッパ グリーンカレー　 ココナッツミルク　 水　 油　 ナンプラー　 砂糖　 鳥もも肉　 なす　 ピーマン　 パプリカ　 パクチーの根　 パクチーの葉　 など

tokage2319 タイの焼きそばパッタイを作りました☆*ﾟ センレックがなかったので中華麺で(´∀`;) パクチーとレモンたっぷり٩( ᐛ )و ごちそうさまでした.｡.:*･ﾟ☆

ポイント
麺を加えたあとは手早く混ぜる。 【参考レシピ】 クックパッドレシピID：943755

材料
センレック(ビーフン又はライスパスタ)　 むきえび　 厚揚げ　 桜海老　 玉ねぎ　 にんにく　 もやし　 ニラ　 ピーナッツ(砕いておく)　 唐辛子　 しょうが　 三つ葉又はパクチー　 A:ナンプラー　 A:オイスターソース　 A:砂糖　 スイートチリソース　 レモン汁　 など

naoperron ベトフェス収穫の青パパイヤとタイナス、いろいろ試したが油調理との相性がよろしくない🙅 ならば、蒸すか・・・と炊き込みご飯の最後に入れることを思いつく👍 さらに、海南鶏飯を土鍋で作ればどうよ。タイの食材だから、カオマンガイと言うべきか。実験は一食でいいから、峠の釜飯の釜がちょうどよろしい😊 てなわけで、こーなりました。 青パパイヤの甘い香りはウットリだし、タイナスもタイカレーやトムヤムクン向きなので、蒸し調理は大正解だとわかったのであります✨✨✨

Chittosay レシピは後ほど〜♪

材料
素麺、鶏肉、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、トマト、　 グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラー、オイスターソース　 パクチー、大葉、青ネギなど　 など