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手料理
- 2022/09/12
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黒鯛のホイル焼き ディルの香り
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 黒鯛を2人分に切り、塩をした後、ニンニク、ディル、ローズマリー、ニンニクとオリーブオイルで20分程度マリネする。
- 2
- アルミホイルの上にバターを乗せて、その上に玉ねぎのスライスを置く。
- 3
- 玉ねぎのスライスの上にマリネした黒鯛をおく。
黒鯛のマリネに使ったローズマリー、ニンニク、ディルは入れない。
- 4
- 黒鯛の上に、スライスしたマッシュルームを置き、その上からチーズをかける。
- 5
- チーズの上にセミドライトマト、ししとうをおく。
- 6
- ディルを２から３房おき、日本酒をふりかけて、アルミホイルの口を閉じる。
- 7
- 水をひいたフライパンで15分程度蒸し焼きにする。
- 8
- クアルミホイルの口を開き、レモンを添える。
ポイント
弱火の加熱で焦がさない。
日本酒ではなくて、白ワインも良いかも。
使う塩は、なるべく良いものをおすすめ。
わたしは、ヒマラヤの岩塩を使用。
今回エリンギも入れましたが、入れなくとも良い。
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#ディル
#チーズ
＃香りが良く、味のバランスも良い。