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- 2013/09/22
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くるみとりんごのケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 型に薄くバターを塗っておく。
バターは冷凍庫にいれて固くしておく。
くるみは粗みじん切りに。
りんごは皮をむいて芯をとり、1cm角の細の目に切る。
- 2
- 固くしておいたバターを細の目に切り、小麦粉、三温糖と一緒にボールに入れ、ブレンダーで切っていく。
バターが小豆大ぐらいの大きさになったら型に1cm厚さに敷く。
- 3
- 残りの生地に溶きほぐした卵(先にサワークリームを入れてよく混ぜておく)、ベーキングパウダー、塩、シナモン、(あれば)バニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
- ③に刻んだくるみ、ラムレーズン、りんごを加えて混ぜ合わせ②の生地の上に流し、平らにして180℃のオーブンで約30分焼く。
完成。
ポイント
21cm丸型の分量。
少ししか膨らまないので入ればどんな型でも大丈夫そう。
下に敷くのを1cmしっかり敷かないとサクサクした土台にならない。
うちのオーブンでは180℃35分。
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