秋近し長茄子と豚肉の香味炒め弁当

9/6 スクールの課題であるレストランプロデュースの制作でこのところまとめに弁当が作れず男子弁当研究家のオイラとしてはなんとも不甲斐ない限り。 しかし、今日からラスト10日あまりこの半年の男子弁当の全てをかけ作りたい。で、今日のお弁当は友人から頂いた長茄子と満願寺唐辛子を使用した香味炒め。辛いものが苦手なオイラでもこの満願寺唐辛子だけは口合う絶品の食材です。 それに京野菜の代表格である長茄子を使ってガッツリ食べられるお弁当に仕上げました。